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बदलती लाइफ स्टाइल और खाने में लगातार बढ़ रहे फास्ट फूड के कारण डायबिटीज मरीजों की संख्या तेजी से बढ़ रही ह। बी ै ते 10 साल में डायबिटीज डिटेक्शन की उम्र 10 - 15 साल तक घटी ह। पहले 40 साल की उम्र पार करने वालों ै में डायबिटीज डायग्नोस होती थी। लेकिन, अब 20 से 30 साल के युवाओं में भी डायबिटीज मिल रही ह। युवाओं ै में इसका आंकड़ा 30 प्रतिशत तक ह। यह खुलासा गांधी ै मडिे कल कॉलेज के एंडोक्राइनोलॉजिस्ट एवं एसोसिएट प्रोफेसर डॉ. मनुज शर्मा ने रिपोर्ट में किया ह। डॉ. श ै र्मा के मतुाबिक 10 साल पहले 40 साल की उम्र पार कर चुके लोगों में टाइप-2 डायबिटीज मिलती थी। लेकिन, अब 20 से 30 साल आयु वर्ग के मरीजों में टाइप-2 डायबिटीज मिल रही ह। ै जबकि पहले इस आयु वर्ग के मरीजों में टाइप-1 डायबिटीज मिलती थी। उन्होंने बताया कि टाइप-1 डायबिटीज वाले मरीजों में टाइप-2 डायबिटीज मिलने की वजह प्री-डायबिटिक कैटेगरी के लोगों का जागरूक नहीं होना ह। डॉ. श ै र्मा ने बताया कि डायबिटीज मरीजों की बढ़ती संख्या को नियंत्रित करना सबसे बड़ी चुनौती ह। बिटीज मरीजों की संख्या से डेढ़ गुना है प्री- डायबिटिक, इलाज.....

- फिश बनाने के बाद एक नींबू को दो टुकड़ों में काटकर हाथों पर रगड़ लें और हाथ अच्छी तरह से पानी से धो लें. फिश की स्मेल कम आएगी. (जिंजर सेटिड स्‍टीम्‍ड फिश) - आप टूथपेस्ट भी हाथों पर ...

- घर से निकलने से पहले पानी या शरबत जरूर पीकर निकलें. - आम पना, शिकंजी, खस-खस का शरबत, दही का घोल बहुत ही फायदेमंद रहता है.  (घर लाएं परफेक्ट तरबूज और खरबूजा...)  - पूरे दिनभर जितना हो सक...

- मुंह से प्याज की बदबू न आए इसलिए प्याज खाने के बाद चबाएं अजमोद और पुदीना के पत्ते. आप पुदीने की चाय भी पी सकते हैं. - सलाद में प्याज खाने के बाद नींबू, गाजर और मशरूम जैसी सब्जिया...

- मीडियम आंच में तवे पर सभी मसालों को खुशबू आने तक भून लें.  (घर में ही तैयार कर सकते हैं मैगी मसाला) - जब मसाले ठंडे हो जाएं तो इन्हें ब्लेडर जार में डालकर दरदरा पीस लें.  (घर पर बनाएं छोले मसाला पाउडर) - तैयार चिकन टिक्का मसाले को एयर टाइट डिब्बे में रखें. जब भी चिकन टिक्का बनाएं इस मसाले का इस्तेमाल करें.  (चिकन टिक्का मसाला) - इस मसाले में लाल कलर का इस्तेमाल नहीं किया गया है. आप चाहें तो इसमें कलर मिला सकते हैं.  (घर में तैयार करें गरम मसाला पाउडर) - तैयार मसाले से 2 से ढाई किलो तक चिकन टिक्का बनाया जा सकता है.  (शिकंजी मसाला पाउडर)

आलू आलू की सब्जी तो हर घर में बनती है, लेकिन इन्हें पकाकर बहुत देर तक नहीं रखना चाहिए. पके हुए आलू ज्यादा देर तक रखने से इनमें मौजूद पोषक तत्व समाप्त हो जाते हैं और दोबारा गर्म ...

- एक्स्पर्ट्स के मुताबिक लू लगने पर प्याज का रस निकालकर पीना काफी फायदेमंद होता है. - प्याज के रस में मिश्री मिलाकर चाटने से कफ की समस्या दूर हो जाती है.  (बिना अांसू प्याज काटन...

- आलू को जैसे ही कांटे, एक कटोरी में इनके टुकड़ों को पूरी तरह से पानी में डूबोकर रख दें.  - पानी में अगर नींबू की कुछ बूंदे डाल देंगे तो आलू बिल्कुल फ्रेश और सफेद रहेंगे.  - विनेगर भी आलू को काला नहीं पड़ने देता.  - अगर आपको आलू अगले दिन इस्तेमाल में लाने हैं तो इनके टुकड़ों को पानी में डूबोकर फ्रिज में जरूर रखें.  - उबले आलू हैं तो इनके छिलके उतार दें और ठंडे पानी में डूबोकर फ्रिज में रख दें. ऐसा करने से दो दिन तक भी आलू बिल्कुल सही रहेंगे.

- मावा बनाने के लिए क्रीम वाले दूध का इस्तेमाल करें.  (इन 5 तरीकों से आप पहचान सकते हैं असली और नकली मावा) - दूध वाली कड़ाही को तेज आंच पर रखें और चलाते हुए दूध पकाएं.  (इस तरीके से बन...

- चींटियों को नींबू के छिलके की महक बिल्कुल भी पसंद नहीं आती है, तो बस आप एक नींबू को आधा काटकर इसे चीनी के डिब्बे में रख दें और कमाल देखें. ध्यान रहें कि नींबू में थोड़ा सा भी रस ...

- कूड़ादान या डस्टबिन में कुछ भी डालने से पहले थोड़ा-सा बेकिंग सोडा डाल दें. इससे कचरा डालने के बाद बदबू नहीं आएगी. - जब आप डस्टबिन साफ करेंगे तो यह पहले से भी ज्यादा चमकदार नजर ...

शेयर करें - गुझिया बनाने के लिए मोयन के लिए घी या तेल जरूरत से ज्यादा न डालें. नहीं आटा मुलायम हो जाएगा.- मुलायम आटे की गुझिया तलते वक्त टूट जाएगी.  (होली पर चखें गुझिया के ये ढेरों जायके ) - गुझिया की पूड़ी थोड़ी मोटी रखेंगे तो गुझिया बढ़िया बनेगी.  (इस त्योहार मटर की कचौड़ी नहीं, मटर की गुझिया खाइए) - लो फैट वाली गुझिया बनाने के लिए चीनी की जगह ब्राउन सुगर का इस्तेमाल करें. साथ ही इसमें मोयन के लिए घी की जगह दूध डालें.- गुझिया मोड़ते वक्त किनारों पर पानी लगाने से यह तलते वक्त खुलेंगी नहीं.  (जो गुझिया आप खरीद रहे हैं, कहीं वह मिलावटी तो नहीं...) - गुझिया में अंदर मिश्रण ज्यादा न भरें.  (घर में नमक पारे बना रहे हैं तो ये है सही तरीका...) - गुझिया को हल्के हाथ से पकड़ें नहीं तो खुल सकती हैं.  (इस गुझिया के बिना तो अधूरा रहेगा होली का त्योहार) - गुजिया के आटे को खुला ना छोड़े नहीं तो कड़क हो जाएगा और पूरियां बेलने पर फट जाएंगी. इसलिए आटे को गीले कपड़े से ढंककर रखें.- गुजिया की बाहरी सतह को कड़क और करारी रखने के लिए धीमी आंच पर तलें.  (नारियल की गुझिया)

शेयर करें - सॅाफ्ट कुकीज को एयर टाइट डिब्बों में ही स्टोर करें.  (एगलेस कोकोनट कुकीज) - हार्ड कुकीज को ऐसे डिब्बे में रखें जिसका ढक्कन आसानी से खुल जाए.  (बिना ओवन के बनाएं नानखट...

शेयर करें - तरबूज हो या खरबूजा दोनों को खरीदते समय यह जरूर देख लें कि इनकी ऊपरी सतह पर कोई दरार तो नहीं है. दरार हो तो उसे छोड़ दे और दूसरा देखें. - हल्के रंग वाला फल ही चुनें. बाहर स...

- कूकर को 5 मिनट के लिए प्री-हीट जरूर कर लें. - केक बनाने के लिए कम से कम 3 लीटर वाला प्रेशर कूकर का इस्तेमाल करें.  (चॉकलेट केक) - कूकूर में पानी बिल्कुल भी न डालें. अगर आपको लगता है कि ब...

शेयर करें - कुछ मिठाई की दुकानें गुझिया को शुद्ध घी में तली गुझिया के रूप में प्रचारित करती हैं, जबकि यह मिलावटी वनस्पति घी (डालडा) या रिफाइन तेल में तली होती हैं. इसलिए लाइसें...

शेयर करें - आटा गूंदने के लिए गुनगुना पानी और हल्का गर्म घी लें. ( 20 मिनट में बनती है यह महाराष्ट्रियन डिश) - आप चाहें तो मैदे में कलौंजी और अजवाइन भी मिला सकते हैं.- नमक पारे में नम...

- अनाज को स्टोर करने से पहले इसे धूप में अच्छी तरह से सुखा लें. - पहले के बचे हुए अनाज में नया लाया हुआ अनाज गलती से भी न मिक्स करें. - स्टील के कंटेनर में अनाज भरने से पहले इसे अंदर स...

शेयर करें - सबसे पहले ओट्स को छाछ में डालकर एक घंटे तक रख दें. ( अब इडली को दें मीठा अंदाज ) - तय समय बाद ओट्स और छाछ के मिश्रण में बाकी सारी सामग्री डालकर अच्छी तरह फेंट लें.- ओवन को 180 ...

शेयर करें - उड़द दाल को 4 से 5 घंटे तक अच्छी तरह से पानी में भिगो कर रख दें. - अगर आप छिल्के वाली उड़द दाल लेते हैं तो इसे पीसने से पहले इसका छिलका जरूर उतार लें. - बढ़िया बड़ियां बनान...